Carxofa amb faves (favonet)

preparació de favonet

Tots esperem l’hivern per poder aprofitar-s’en del favonet. No es dificil de fer però la perfecció es sempre l’objectiu.

Ingredients:

  • 4 Carxofes
  • 3 dents d’all o un manoll d’alls tèndres (lo segon millor que lo primer)
  • Un bon grapat de faves tèndres (si estan granades millor)
  • Aigua, oli i sal

Preparació:

  1. Posar oli i sal en un perol ben ample
  2. Fregir una mica (alèrta no t’en passes!) la carxofa en 6 o 8 trossos i els alls tendres
  3. Afegir-hi l’aigua i les faves
  4. Bollir fins que estiga cuit (una mica de farina farà millor caldet)
Advertisements