Ous de partera/Huevos de parturienta

Son ya 60 post y de alguna manera habra que celebrarlo, con un plato de verdadera crisis.  El porqué del nombre de estos huevos es para mi un misterio (es la yema el bebe de la parturienta clara?).  Los solía cocinar un buen amigo (Joan de Monserrat) y eran ideales cuando teniamos mucha hambre, prisa y pocas ganas de cocinar.

Ingredientes (1 persona)

1 huevo

1 diente de ajo

1 ramita de perejil

aceite y sal

Elaboración

1) En una cazuelilla añadimos el agua, aceite y sal a vuestro criterio hasta llevarlo a ebullición.

2) Echamos la ramita de perejil picada y dejamos hervir durante el menos 5 minutos, ajustando de sal

3) añadimos el huevo y lo sacamos del fuego sin que esté cocido del todo (unos 3-4 minutos)

4) se come con cuchara acompañado de pan

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