Entrepà d’albergines i llonganisses/Bocadillo de berenjenas i longanizas (salchichas)

 

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Lo de hoy es fácil.  Una buena barra de pan (yo la prefiero de de las que llaman de pueblo de Mutxamel, al horno de leña de carrasca y olivo.  No es broma todavía la puedes comprar en el Forn de Loreto, pero por desgracia no tienen página web).  Las llonganisses y las berenjenas también de Mutxamel.  Asa con poco aceite y sal en una plancha las berenjenas y las longanizas.  Lleva cuidado de darle el punto final sin hacer demasido las longanizas.  Moja el pan en el aceite de las berenjenas y monta el bocadillo.  Admite una tortilla a la francesa.

 

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