Spaghetti con pomodoro, basilico e scamorza/Espaguetis amb tomaca, scamorza i alfàbega/Espaguetis con tomate, scamorza y albahaca

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Poco secreto tiene esta receta más que cocinar al dente los espaguetis, utilizar tomates frescos pequeños como los pera cherry en este caso y utilizar un buen aceite de oliva

Ingredientes (4 personas)

500 gr de tomates cherry

500 gr de espaguetis

200 gr de scamorza en tacos (o mozzarella)

Aceite de oliva virgen

2 dientes de ajo

8 hojas de albahaca

Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1.- Freir los tomates cortados por la mitad

2.- En abundante agua con sal cocer al dente la pasta

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3.- Colar la pasta y servir los platos

4.- Añadir finalmente los tacos de queso y las hojas cortadas de albahaca justo cuando servimos la pasta

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