Esta receta es sencilla y sorprendente. El secreto es solo la calidad de de los productos. No es preciso cocinarla a 100 metros del Ponte di Pietra de Verona para sentirse como en… Continua llegint
Valencianos y Genoveses compartimos un extremado orgullo (que a veces raya el ridículo) con nuestro plato estrella, que además nos da fama mundial: La paella los unos y el pesto o salsa de… Continua llegint
La cocina siciliana refleja los multiples pueblos que han pasado por la isla, destacando en ocasiones la combinación de sabores dulces, salados y agrios en un mismo plato que no abundan en otras… Continua llegint
Mi suegra Sari cocina esta pasta que siempre me ha parecido de resultado excepcional, así que yo rápidamente la incorporé a mi portafolio de opciones. Ella le llama macarrons al forn y… Continua llegint
En Venecia (tierra de rissotos i sardinas en saor) descubrí este plato que desde entonces preparo indistintamente con bonito o atun de temporada. El secreto es que sea muy fresco y que se… Continua llegint
En casa comemos habitualmente cinco tipos de salsa para los spaguetti: aglio e olio, ragú (boloñesa), tonno e pomodoro (atún con tomate), pomodoro e basilico (tomate y albahaca) y frutti di mare. Otras… Continua llegint
Quizás es la receta de salsa para pasta más sencilla (después de la inimitable aglio, olio e peperoncino), pero una de las preferidas en casa. Absolutamente recomendable!! Ingredientes (5 personas) 500 gr de… Continua llegint
Realmente no sé si los canelones son una receta valenciana o no. La verdad que a la mayoría poco le importa, solo sé que mi madre y mi suegra los hacían desde siempre. … Continua llegint
No seremos los valencianos los que disputemos a los napolitanos o a los chinos la gloria del invento de la pasta. Pero también es verdad que en todo el antiguo reino de Aragón… Continua llegint
