Category Archive: cocas

Ensucrada de Prades

El pasado mes de Septiembre tuvimos el encuentro de ‘7 biolegs i una dama’  en Padres (Tarragona), en un sitio chulo, El xalet de Padres. Gemma nos trajo un postre que le acababan… Continua llegint

Tarta de queso Gemma

Recetas de tarta de queso hay muchas, yo hacía una sin horno que está muy buena y que otro día pondré aquí, aunque es un poco más engorrosa porque hay que montar claras y… Continua llegint

Magdalenes de xocolata/Cupcakes de chocolate/Chocolate muffins

Ya sabéis, cupcakes si van adornadas y magdalenas de toda la vida sin van sin florituras jajajaja o al menos eso es lo que pienso. Pero hoy la receta va con adorno de… Continua llegint

La millor massa de coca/la mejor masa de coca

Esta entrada la vamos a acabar rápido. Es imposible decir que una masa de coca es la mejor.  Primero hay cocas dulces y saladas, luego hay más y menos aceitosas, influye si nos… Continua llegint

Coca a ditades/Coca de dedos

La coca a “ditaes” coje su nombre de los huecos que hacemos en la masa con los “dedos” para permitir recoger una cantidad “indecente” de aceite de oliva en su interior.  Los italianos… Continua llegint

Coca de Cansalada i llonganisses/Coca de Tocino y longanizas

Esta coca es más contundente de lo que a mi me gusta. Pero está de muerte!!.  Lo ideal es combinar con tomates o verduras, pero yo hago siempre media coca de cebolla y… Continua llegint

Tarta de mousse de chocolate

Si decides hacer una tarta tradicional y una vez en el horno y a medio cocer, este decide dejar de funcionar, solo tienes 2 opciones, o dejas a tu familia sin tarta casera… Continua llegint

Coca tapada de botifarra de ceba/Empanada de morcilla de cebolla

Las cocas tapadas, parecidas a las empanadas gallegas o los calzone napolitanos, los panzerotti de la región de Puglia, Milán o Turín o las sa panada de cerdeña, son la versión “de luxe”… Continua llegint

Coca tapada de tomaca i tonyina sorra/Empanada de tomate y ventresca salada

Las cocas tapadas, parecidas a las empanadas gallegas o los calzone napolitanas, los panzerotti de la región de Puglia, Milan o Turín o las sa panada de Cerdeña, son la versión “de luxe”… Continua llegint

Coca Mexicana

No hacen cocas en Mexico.  No pasa nada. La cocina mexicana es tan fascinante y rica que no pasa absolutamente nada por no hacer cocas.  Ahora si las hiciesen esta podría ser una… Continua llegint

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